气温逐步升高了，如果天气炎热的时候能来一大碗凉皮，配上蒜泥和辣椒，既美味还能清凉可口。可是买的凉皮，总会担心卫生问题，不如自己做吃起来放心。那么自己能做凉皮吗？今天长春凉皮加工跟大家分享凉皮的做法：

首先准备配料:面粉一斤、清水适量、黄瓜一根、芝麻酱适量！

其次面粉参加清水揉成硬一点的面团，外表光滑后醒发一个小时，盆里参加清水，像洗衣服一样揉洗面团！

再次洗面团的水找个大的容器装起来。数遍之后，水变清了。。就可以。洗干净的面筋放入蒸笼里，蒸上20-30分钟即可。出锅后切块待用。清洗面团的水，放置3-4小时后，悄悄的用锅勺把上面的清水拿出去，看到下面的淀粉就可以了。然后用锅勺把底下的淀粉搅拌均匀。

最后不锈钢盘子刷上一层油，拿上一勺淀粉盘底晃动匀了。锅里水开后放进去蒸，中心不要翻开锅盖，盘中面皮起泡泡了就说明熟了。凉皮蒸熟之后连盘拿起，立马放入装有凉水的大盆里。冷却后再揭起。揭起的凉皮上面刷层油，方便下张放上去不会黏住，如此重复着。凉皮做完就可以了！

等待凉皮自然变凉切成小的条状，配上黄瓜丝、麻将、蒜泥水、辣椒油、喜欢酸的可以加入少量的醋，或者少量的白砂糖，搅拌均匀就可以大快朵颐了，以上就是长春凉皮加工教你的凉皮制作方法，喜欢的转发收藏吧！