凉皮是许多小伙伴都爱吃的一道美食，可是关于凉皮的来历你知道吗？凉皮前史悠久，距今凉皮已经有两千多年的前史了，关于凉皮的来源，就要说回陕西了。听说，凉皮来源于秦始皇时期，曾为皇家贡品。相传有一年陕西户县秦镇一带大旱，稻谷干枯，百姓无法向朝廷纳供大米，有个叫李十二的用大米碾成面粉，蒸出面皮，献给秦始皇，秦始皇吃后大喜，命每天制作食用，形成了久负盛名的传统小吃——秦镇大米面皮子。哈哈哈，想想我们现在天天都能吃到凉皮居然是贡品，赶紧去长春凉皮厂家买一碗凉皮尝一尝。

提到好吃的凉皮不由得为我们推荐一家长春凉皮厂家：，长春瑞晟达凉皮加工厂是一家专业生产凉皮的公司。要说起普通凉皮的做法，其实并不复杂。大致来说，以面粉为质料，辅以定量碱面，用温水调成硬性的面团，再将面团用极细且净的白布包裹着放入凉水中搓洗。面团中的淀粉成分会不断从白布中渗出，在盆底积了厚厚一层麸质。打开白布，里边的面团已然变成蜂窝模样，像冻豆腐，这就是面筋。盆中洗下的面水是酿皮的点睛之处；在沉积两三小时之后，将上面较清的水倒掉，换上清水，放入食碱，拌和均匀后舀入凉皮锅蒸熟，即为凉皮。切成条状的凉皮缀以面筋多片，加拌料，即可享用食用。说起来简略，真实做起来，放多少碱，搓洗的标准、蒸的火候，拌和的手法，都很有考究。总的来说，做出来的凉皮要五大特色，即：“穰”、“弹”、“筋”、“薄”、“细”。

“穰”，是说柔而不腻，“弹”是说凉皮有弹性，扔在案板上或者碗里边，能弹起来；“筋”，是说筋道，有嚼头；“薄”，是说蒸的凉皮薄而不断；“细”，是切的细而匀称。

给我们介绍了这么多，小编不由得买了一份凉皮，一边吃一边给我们介绍，假如小伙伴们也有喜爱凉皮的，可以与长春瑞晟达凉皮加工厂联络，他们家的凉皮肯定不会让你们失望的！